教你做一道老坛酸菜鱼的家庭做法

第一步：首先把鱼处理干净，去掉骨头，把骨头切成大块，酸菜切丝备用。

第二步：鱼肉斜刀切成大片，放入腌鱼粉、淀粉、鸡蛋清、料酒，反复揉搓上劲。

第三步：锅中放油，先把鱼骨煎一下，放上酸菜丝炒香，加清水和老坛酸菜鱼调料包，开锅 煮五分钟捞入盆里，下入鱼片煮三十秒捞出。

第四步：锅中油热放辣椒、花椒、蒜蓉炒香，倒在鱼上，QQ弹的鱼肉裹上带着蒜香的麻辣 加上脆脆的嫩酸菜绝啦！