释迦果，为番荔枝科，番荔枝属。世界五大热带名果之一，原产于热带美洲，喜爱温暖干燥的环境，多栽种于热带地区。成熟时呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度很高。

为什么叫释迦果？

因为它果实的形状像佛教中释迦牟尼的头型，取名为“释迦”。还有一个名字叫“番荔枝”，是因为从“番邦”（外国）引入。现中国台湾、两广、福建、云南等地区均有种植，目前全世界台湾栽植最多。

凤梨释迦，是两种释迦果树杂交培育而成，上市时期为7~11月；引入中国后驯化改良，品质比普通番荔枝更佳，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，风味独特，果肉有凤梨风味，故称“凤梨释迦”，同时也叫“菠萝释迦”和蜜释迦。也就是所谓的青出于蓝胜于蓝了。

特点：

1、凤梨释迦果皮颜色呈绿色，果型饱满，外表布满多角形软疣凸起；果肉呈乳白色，口感细腻。因果肉带凤梨风味，故称“凤梨释迦”。相比普通的释迦果，凤梨释迦表皮各瓣间的裂纹比较浅而平滑，果肉是连在一起的，不像一般释迦的果肉一瓣一瓣很容易分开，所以常是切开来吃，而不像一般释迦用手掰开来吃。

2、皮薄籽少，可食率高达90%以上，带有热带水果独特的清香，果肉Q弹，像吃冰淇淋一样软滑。世界上最甜的水果之一，果实成熟时平均糖度可高达20度以上，吃起来甜入心扉，但甜而不腻。

3、释迦果营养极丰富，热量极高，可以有效的补充体力，并且能养颜美容、补充体力、预防坏血病、增强免疫力等。

注意：

可能多数人买到之后，不知道怎么吃。它是属于“吃软不吃硬”的水果，生吃的话味如嚼蜡，而且肉质很硬的。成熟后的释迦果，手感变软，果品绿色转淡、带黑褐色斑块，这时候吃，甜得像奶油或者冰淇淋一样。

一般来说20摄氏度的温度，约5-7天后开始软熟，温度越高熟得越快，生的决不能放冰箱，否则会变成又黑又硬的哑巴果，软即可食用，这时候就可以放冰箱保存。

糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜食用。

相对来说，释迦果比起一般常规水果稀少得多，因为释迦果喜光、喜温暖湿润气候，不耐寒，一般生长在热带地区，相信很多朋友没吃过。在价格方面，国内的不够供应，也常常进口，所以释迦果也很贵。