100次浏览 发布时间：2025-01-30 02:22:57
炸黄豆不仅仅是美味的下酒菜也是很多粉店的秘密法宝，一碗酸辣粉配上一勺炸黄豆，瞬间让你幸福感满满。这种香酥的小黄豆可以做面的浇头，也可以拌在各种凉拌菜中，都很百搭的~ 自己做炸黄豆虽然简单，但是也需要注意一个小秘诀，别直接下油锅！多加这一步，黄豆更香脆，喜欢吃这道美味的可以试试哦。
1、挑选完好的黄豆，放入清水泡2小时
2、泡好后沥干水份，用纸巾擦干多余水份
3、做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄
4、黄豆炸好后吸掉多余的油脂，稍晾凉。
5、在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉，油酥黄豆放凉后会更酥脆。
6、喜欢吃的朋友也可以自己学着做哟。
7、很脆，很酥，也可以当零食吃的哟。
8、可以多炸点，一次炒不完，装在保鲜盒放在冰箱里两天，再来吃也可以的。
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1、黄豆不宜泡得太久，一定要把黄豆的水分晾干 2、看到颜色金黄的时候拿出一个尝一下，吃着有点酥捞出就可以了，以免炸糊了，凉了再吃口感更好 3、豆子一定要泡膨胀了，有个别豆子没膨胀的要挑掉，这种很难炸熟 炸得好的豆子有豆香带着甜，放凉后更酥脆 4、炸的时候记得中小火，不易大火
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
