新鲜桂花怎么吃不苦（简单几步，教你做出一罐沁人心脾的糖桂花。）

金秋十月，桂花飘香。就记得上学时唱的那首歌了，“八月桂花遍地开……”，所以每年中秋节一到，就惦记着桂花开了没，想要去看桂花。其实桂花的盛开也是根据天气情况而定的，今年的桂花就开的晚了，九月才开。天天要上班，还真的没能抽出时间去看桂花，好在我爸从老家带了不少回来给我。

于是，拿到桂花的我，不甘心桂花就这样开几天之后谢了，桂花是可以吃的，桂花的香味儿是可以保存下来的，留住了桂花也就留住了整个秋天。把桂花做成糖桂花，喝水的时候，舀出一小勺泡上，满屋子的香气飘散而来，轻抿一口，桂花的香气回味无穷。

糖桂花只需要简单几步就能做好。

准备材料：白砂糖，桂花，消过毒的玻璃罐子

步骤一：将摘下来的桂花去除杂质，用清水冲洗干净。

步骤二：开水放凉，加少量盐，成淡盐水。将洗干净的桂花放进去浸泡十分钟左右。

步骤三：浸泡好的桂花用纱布包上挤干水分，我用的是蒸笼布代替的，家里没有纱布。

步骤四：在玻璃罐的底部撒上一层砂糖，把桂花铺上去一层，就这样一层砂糖一层桂花，压紧来。

步骤五：最后在桂花上面撒上一层白砂糖封口。

步骤六：拧紧盖子，密封一个星期，至砂糖全部融化。

做好的糖桂花，保存住了桂花的香气，也去除了新鲜桂花的涩味儿，可以拿来泡茶喝，也可以拿来做桂花糕。

泡上一杯桂花茶，小酌一口，也是很不错的享受，就像把秋天吃进了肚子里。趁着桂花还在盛开，赶快动手试一试吧。

小提示：新鲜的桂花是不能吃的，桂花里面含有丹宁，口感苦涩，腌制好的糖桂花，去除了苦涩之气，只留下了桂花的香气和甘甜。