话梅排骨的做法教程（话梅排骨最过瘾的吃法）

每次聚餐第一个被光盘的总是这盘话梅排骨～做法也非常简单！

用料

• 排骨 300克
• 话梅 8颗
• 油（炒糖色用） 30克
• 冰糖或白糖 4大茶匙
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白芝麻 5克
• 蚝油 1泵
• 温水 1碗
• 香叶 少许（可不用）
• 八角 少许（可不用）

做法步骤

1、话梅用温水泡开

2、排骨切好，洗净

3、排骨焯水

4、锅中加油

5、冷油下冰糖或白糖4大茶匙

6、糖炒至焦糖色

7、放入排骨，将糖色裹上，因排骨中有水分，要小心油溅出

8、加入话梅和话梅汁、蚝油1泵、生抽1勺、老抽1勺，可以的话最好能加几个香叶和八角会更香，之后小火焖30分钟，大火收汁

9、装盘

10、撒上白芝麻